水分活性値（０．９以下）を低く保ち、微生物が繁殖しにくい環境になるように、商品設計を行いました。

水分活性値とは？

微生物が利用できる自由水の割合の事。
水の水分活性＝１で、１に近い程微生物が増えやすくなります。
一般的に、水分活性０．９以下が微生物の繁殖しにくい、保存性の良い食品とされています。
（ 一般流通（日配）の食パンの水分活性値は０．９５程度）

パッケージの中のアルコール製剤からアルコール蒸気が包装内に拡散し、カビを殺菌、抑制する仕組みです。

アルコール製剤とは？

バージンパルプにエタノール主体の鮮度保持液を含浸。鮮度保持液は全て安全な食品添加物で調合されており、エタノールの量も微量ですので、人体に影響はございません。

通常日配製品に使用される包装フィルムより、厚みを持ったものを使用しています。
外気を通しにくくし、アルコール製剤の効果を高めています。